Dieta para Gastritis
La dieta para gastritisy la anti-acidez
Para seguir al pie de la letra las indicaciones y sugerencias de una dieta para gastritis, es fundamental que los alimentos lácteos y sus derivados sean descremados o magros, ya que la grasa estimula una mayor secreción de ácido. Lo mismo sucede con la cantidad y el volumen de los mismos; si hay mucha cantidad o volumen hay mayor presión y, por ende, más secreción de ácido. Es también aconsejable que se tomen los líquidos entre las comidas y en pequeños sorbos.
De repente, se suscita una discusión con el jefe y ahí comienza la terrible y constante sensación de ardor, que a veces, calma con comida, con antiácidos o simplemente bajando un poco los decibeles y tranquilizándose.
Luego de varios episodios de tensión, comidas salteadas, en oportunidades fritos, en otras oportunidades nada, horarios cambiados, mal dormidos, entre antiácidos y comidas decidimos ir al médico para que nos dé “algo” mágico, o mejor aún, una dieta especialmente para gastritis, es decir, para eso que nos quema. ¿Qué enfermedades o trastornos nos pueden acarrear el ardor estomacal? Ulcera y reflujo.
Tratamiento de úlcera y el reflujo con dieta para gastritis
La ulcera es una perforación en la pared interna del esófago, estómago y duodeno. El reflujo es la regurgitación del contenido gástrico del estómago hacia el esófago. Esto es lo que produce ardor en el pecho, ya que el esófago posee una estructura más sensible que el estómago. En circunstancias normales el alimento pasa al estómago y no vuelve al esófago, gracias al esfínter esofágico interior (músculo circular) que se mantiene cerrado en condiciones normales a excepción de cuando comemos. Ambas patologías ameritan una recomendada especialmente dieta para gastritis. Algunas veces el esfínter se relaja permitiendo así el pasaje del contenido ácido gástrico al esófago. Esto es normal que ocurra pero si se vuelve crónico ya es patológico.
Es importante tener en cuenta que en una de cada 10 personas poseen enfermedad por reflujo gastroesofágico. Los principales síntomas son:
1.- Sensación de quemazón en el pecho y que puede irradiarse a los brazos hasta la mandíbula. Por eso es importante identificar si es angina de pecho, ataque cardíaco o, reflujo, ya que la característica de todos son similares.
2.- Si el dolor en el pecho es aliviado al sentarse o al tomar algo, si los síntomas se producen sólo luego de comer o están acompañados de una dificultad al tragar, se agregan por el esfuerzo, se produce tos, un sabor agrio en la boca y los eructos ocurren estando acostados o durmiendo y si mejora con antiácidos, seguramente sea reflujo y no angina de pecho o ataque cardíaco. Y en ese caso se deba de apelar urgentemente a una estricta dieta.
Dieta para gastritis si siente dolor
DÍA 1
Desayuno
Té suave con leche descremada
Pan blanco apenas tostado (2 rebanadas)
Queso untable (2 cucharaditas)
Media mañana
Yogur descremado
Almuerzo
Budín de zapallo y zanahoria (2 rebanadas)
Puré de manzana (éste es muy bueno para la dieta para gastritis)
Merienda
Té suave con leche descremada
Pan blanco apenas tostado (2 rebanadas)
Queso untable (2 cucharaditas)
Media tarde
Compota de manzana con edulcorante
Cena
Fideos finitos con aceite y queso magro
Pera asada (sin cáscara)
Repetir esta dieta hasta que cese el dolor y así luego poder seguir la recomendada dieta número 2.
Dieta para gastritis cuando no tiene dolor
DÍA 1
Desayuno
Té suave con leche descremada (1 taza)
Pan blanco apenas tostado (2 rebanadas)
Queso untable descremado(2 cucharaditas)
Jalea de durazno dietético (2 cucharaditas)
Almuerzo
Pollo al horno (1 pata) con budín de zapallo (2 rebanadas)
Manzana asada (1) con salsa de durazno
Merienda
Té suave con leche descremada (1 taza)
2 bay biscuits ( son apropiados para la dieta para gastritis)
Queso untable descremado (2 cucharaditas)
Cena
Moñitas con berenjenas y zapallitos (sin piel ni semillas) al vapor (1 y ½ taza)
Pera al horno (1) con una cucharadita de crema Light.
DÍA 2
Desayuno
Té suave con leche descremada (1 taza)
Bizcochos tipo Canale (4 bizcochos)
Queso untable (2 cucharaditas)
Almuerzo
Pescado al horno (100 gr.) con puré de remolacha y zanahoria (1 y ½ taza)
Pera 1 unidad con queso untable (1 cucharadita)
Merienda
Yogur con vainillas ( el yogur es siempre bueno)
Cena
Arroz con berenjenas y zapallitos
Queso magro
Banana
DÍA 3
Desayuno
Té suave con leche descremada (1 taza)
Galletitas sin grasa (4 unidades medianas)
Queso de máquina (2 fetas)
Almuerzo
Hamburguesa casera (2 unidades) con espinaca a la crema Light ( 1 y ½ tazas)
Banana
Merienda
Té con leche descremada (1 taza)
Bizcochuelo apenas tostado (1 rodaja) con una cucharadita de queso untable descremado
DÍA 4
Desayuno
Té suave con leche descremada (1 taza) 2 vainillas
Almuerzo
Pan de carne (1 rebanada) con ensalada de palmitos, remolacha y zanahorias 1 y ½ taza
Duraznos en almíbar Light (2 mitades)
Merienda
Té suave con leche descremada (1 taza)
Budín de vainilla 2 rebanadas con queso untable (2 cucharaditas)
Cena
Ñoquis de sémola con salsa rosa bien suave (3 unidades)
Manzana rallada (la manzana nunca debe faltar en la dieta para gastritis)
DÍA 5
Desayuno
Yogur descremado con duraznos en almíbar (1 pote)
2 bay biscuit
Almuerzo
Rollitos de merluza (2 rollitos) con papas al horno (1 unidad mediana)
Ensalada de durazno, pera, manzana, banana (cocidas)
Merienda
Té suave con leche descremada (1 taza)
Pan francés blanco 1 unidad
Queso de máquina 1 feta
Queso untable 1 cucharadita
Jalea 1 cucharadita
Cena
Arroz con pollo, champiñones y berenjenas (2 tazas)
Banana
DÍA 6
Desayuno
Té suave con leche descremada (1 taza) (la leche para la dieta para gastritis es mejor que sea descremada)
2 bay biscuit
Queso untable (2 cucharaditas)
Almuerzo
Pollo al horno (120 gr.) con soufflé de zanahoria (1 y ½ taza)
Duraznos en almíbar diet
Merienda
Licuado de durazno cocido con agua y edulcorante (1 vaso)
2 vainillas
Cena
Zapallitos rellenos con arroz, pollo y salsa blanca diet
Coctel de frutas (pera, durazno, manzana, damasco)
DÍA 7
Desayuno
Té suave con leche descremada
Galletitas sin grasa (3 unidades)
Queso untable (2 cucharaditas)
Almuerzo
Pescado al horno (120 gr.) con verduras cocidas, remolacha, zanahoria, chauchas (sin poroto) (1 y ½ taza)
Flan diet con crema Light (1 taza)
Merienda
Té suave con leche descremada
Pan blanco (2 rebanadas)
Queso untable (2 cucharaditas)
Cena
Vermicellis con crema Light con berenjenas y zapallitos sin piel ni semillas (1 y ½ taza)
Manzana asada (1 unidad mediana)
La leche a consumir dentro de este contexto no debe ser enriquecida con hierro, ya que este mineral es un irritante gástrico.
Siguiendo los pasos sugeridos en esta dieta para gastritis, sin duda alguna que alcanzará el mejoramiento de esta dolencia.
